雁飞金单丛乌龙茶，采用茶田精心种植于粤东名胜阴山麓的优质单丛茶，秉承传统工艺结现高技术精心作而成。

雁飞金观音乌龙茶，是选用铁观音优质种进行一培育而成的种，采用司独创的“点铁成金”工艺而成。饮时香艳浓郁，醇厚甘滑，独风味，香美赛过金妆观音，帮有金观音之美誉。饮可目醒脑，减肥健美，身益寿，实乃乌龙茶之珍。

雁飞自香乌龙茶，采用茶田精心种植于粤东名胜阴山麓的优质单丛茶，经传统工艺精工细作而成。于茶区于高山，终年云雾缭绕，花香浮动，而成茶富有独的自香味。饮时，滋味醇厚甘鲜，浓香扑鼻，味无穷。具有润肺和胃，舒心宁神，延年益寿之功效，实乃乌龙茶中极。

景区美食

按客家土楼的筑结构的围龙食府出客家盐焗鸡、农家梅菜扣肉等传统客家菜，创了香茶炖鸡、茶香包、茶香水晶卷等色菜点。客家小吃，有蒸笑粄、味酵粄、三汤、客家梅州腌面等种色小吃，供24小时的餐饮服务。

客家算盘子这是一客家传统小吃，既能菜，又能当主食。算盘子是以木薯与芋头淀粉为主要材作而成，作的技术难点在于搅拌材时温度的握。在烹时以香、葱、蒜蓉炒香，注在起锅时调味。口感既弹又爽滑，味香滑，鲜美可口。

客家梅菜扣肉采用肥瘦均的花腩与农家作菜干的梅菜拌上适量的蒜仁、姜丝、酱、味精、盐用文火蒸而成。色：甜咸适中，香而不腻，鲜美。

景区荣誉

aaaaa级旅游景区，全国筑工鲁班奖，全国餐饮业优秀企业，国家农业标准化示范区，中华餐饮名店，青年文号，全国烹饪技能竞赛获奖，国家星火计划项目证书，理创奖，中华金厨奖，绿色饭店，佳旅游景区，无害农产认证证书，广东省农业龙头企业，广东省林业龙头企业，广东省进集，价格诚信单，广东省农业产业化工作，产创奖，广东省环境教育地。

景区文化

雁飞茶田在梅州的阴山山麓之下，聚地之灵气，揽自之精华，成以茶田风，客家文化，筑艺术，经典美食与生态环境和谐生的国家aaaaa级旅游景区。景区以茶文化为主，处处是群山环抱，花繁盛，茶田叠嶂；融风浓郁的游客中心、生态停车场、围龙大酒店、豪华墅、围龙食府、茶阁、仙茶阁等完善的旅游配套设施，温馨宜人的服务，幽雅的环境，让您领略到客家独的款待之所蕴含的宗与传统，尝作精致的佳馔美肴和甘滑香浓的雁飞茗茶，让您在青山绿水之间，心领略中国博大精深的饮食文化、茶文化和客家文化。

景区艺术团

雁飞山歌艺术团演的节目主要是歌舞，短小精悍、丰富多彩，大多数节目是映客家的材：如歌舞《永远的叶帅》、《雁飞茶歌》、《我是客家人》、《客家迎客来》、《山歌唱出客家》；客家山歌《家乡梅州》、《山歌当茶敬亲人》、《唱首山歌欢迎您》、《月》、《山歌越唱越精神》、《梅州歌》、《阿哥阿妹心连心》、《山歌唱出兆头》；演唱《客家山歌出名》、《今日山歌唱风》；猜调《山歌打擂声声脆》；民间传统艺术鲤鱼灯《年年有鱼》、杯花舞《月照茶田》、民间具歌舞《船灯》；古筝独奏《出水莲》等等。

景区色

在青山绿水间浓墨彩挥洒而就的融茶叶生产、加工和旅游度假于一的山区“三高农业”、“生态农业”、“旅游农业”的开型旅游度假区。雁飞茶田度假村按照“茶田风、旅游胜地”为发方，过茶叶种植、加工、茶艺、茶诗词等营了浓厚的茶文化内涵融客家文化于中，既有自风，又有农业开发、度假功能。在雁飞茶田里，将发现心目中的“桃源”美景，层峦叠翠的茶园，古朴雅致的墅，潺潺的泉，花团锦簇，绿草如茵……，不可以饱览美景，而且可在游览中增长不少茶的识，领略古今中茶文化内涵，同时还可以享用传统的客家菜，如开锅肉丸，山溪香螺、梅菜扣肉以茶田色的香茶炖乌鸡等菜肴。

雁飞茶田度假村研开发的列茗茶，香气清高幽深，滋味鲜爽，乃茶中珍。中金单丛乌龙茶己获得了国家“绿色食”认证。雁飞茶田后评为“国家aaaa级旅游景区”、“全国高产、优质、高效农业标准化示范区”、“省级旅游度假区”、“省生态旅游示范区”、“省文窗口单”等多项荣誉称号。

雁飞茶田度假村在设优美的自环境的同时，一注突出区内文化内涵，是在弘扬茶文化方面，创出了一个的模。从规划的主到广告的创，从度假村的景观到物，大到小，动静结，无不游客示度假村的茶文化内涵，游客来雁飞后，不可饱览美景，而且可增长不少茶的识，领略古今中茶文化内涵；在客家饮食中也融进茶的内容，不断创改进传统客家菜，成了自己的色，度假村对传统的客家菜如：开锅肉丸、山溪香螺、梅菜扣肉等进行改良，改善色、香、味、，结茶田色，创了香茶炖乌鸡等具有度假村色的菜肴，实现了客家美食与中国茶文化的互融，进一步丰富了区内文化内涵，高了度假村文化

梅州市梅县区雁飞茶田度假村以“创中国生态旅游三高农业典范”为方针目标，突出茶文化内涵。将设成为环境优美、高雅舒适的旅游度假胜地和绿色食茗茶生产地。

“钟妹妹，们珠人也喜欢喝茶吧？”秦朗微笑地问。

“喜欢呀。”钟答。

“给我们介绍一下茶文化吧？”秦朗说。

于是钟便开始介绍起茶文化来了：

“雁飞茶田是饱蘸着祖国茶文化，在青山绿水间浓墨彩挥洒而就的融茶叶生产、加工与旅游、度假于一的山区‘三高农业’、‘生态农业’、‘旅游农业’的开型旅游度假区，誉为‘现农业开发的成功范例’，梅州‘三高农业’开的一个样板和典范。雁飞茶田在茶叶种植的同时结了树的种植和园林绿化，大片的茶树与龙眼、荔枝、芒、枇杷等国佳、园林绿化景点隔中竞媲美。雁飞茶田在科学种植的同时，采用传统工艺结现高技术，精出有独自香型的雁飞高级列茗茶，赋于浓厚的文化内涵和高附加值，创了名牌精。雁飞茗茶主要有：金单丛乌龙茶、自香乌龙茶、金桂兰乌龙茶、人参乌龙茶、金观音乌龙茶、桂花乌龙茶，还有的茉莉花绿茶、映山红红茶等种，适不同味的人士茗。”

着秦朗微笑地介绍：

“雁飞茶田一开始就确以生态农业为开发方，尽力满足人们归自、归传统的心理需，大力弘扬纯生态茶文化，创出了一条模。‘从茶园到茶杯，全质量跟踪，高标准严理，人人关注质量’是雁飞茶田有一贯坚持的生产和理要，雁飞已自主开发了12个不同种的茶叶列茗茶，雁飞茗茶获得广东省名牌产、广东省著名商标等荣誉和称号。这荣誉和称号的获得离不开雁飞人对茶叶产质量孜孜以地努力。他们立足雁飞茶田良的生态环境，依托优异的茶叶资源，努力高茶叶产质量，打无可替的金字招牌。司兴技术进的自动化茶叶精加工生产线，改进升传统作工艺，引进进仪设备立农残等安全卫生理化标检测中心，订茶叶产质量安全理度，确产质量优良稳定与安全卫生。有效升雁飞茗茶产在市场上的竞争力。”

在茶叶的生长、加工过中不施用何人工成的化肥农药、植物生长调节剂、化学食添加剂等，证茶叶生长环境完全符无害茶的生长要。雁飞茶田严格按食卫生标准立生产厂房，引进了多台套乌龙茶初设备，多套规设备和精设备，司茶叶生产设备整技术含量已达到广东省领水。

雁飞茶田还组了茶叶检验检测中心。司的何一款商茶叶出厂要进行严格的审评和理化检验，定了茶叶产质量理度，以证雁飞茗茶完全达到i9001国际质量理的标准。

，雁飞茶田注技术研发与创，以福农业大学茶叶科学研究所为技术依托，过产、学、研联，科学有效地带动司农业产业化经营深入发。在企业的生产、销售过中，全员工确产质量安全，满足顾客要；同时企业将不断开发产，为消费供种质量格、安全卫生的产。

雁飞茗茶以高度可信的质，颖的包装，亲和的广告宣传以贴心的服务，有效树立了雁飞牌，广告语“雁飞、茶中”将在茶界和消费中广为传。

雁飞茶田的茶艺源自功夫茶法，这种饮茶法是从唐陆羽茶经中演变而来，饮茶时将泉水贮藏于茶壶之中，置烘炉上面煮水，等到水初沸，雁飞茶置于宜兴紫沙壶中，用水冲之，盖盖子，再用热水浇壶身，后倒出来饮。这种饮茶法的色就是以水淋壶身，目的在于发挥茶，到了后来更用温水泡，内双引发。

烫壶：在泡茶之需用开水烫壶，一则可除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香。

温杯：用烫壶热水倒入茶盅内，再行温杯。

置茶：一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需将茶叶装入茶荷内，时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。

滤茶：用开水快速过滤壶中茶叶。

高冲：冲泡茶叶需高水壶，水自高点下注，茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称“高冲”。

烫杯：用开水再烫一茶杯。

低泡：泡之茶汤可倒入茶盅，时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称“低泡”。一般一泡茶汤与二泡茶汤在茶盅内混，效更佳；三泡茶汤与泡茶汤混，以类推。

分茶：茶盅内之茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以分满为度。

敬茶：将茶杯连同杯托一置客人面，是为敬茶。

闻香：茶之，需观色，闻香，方可味。

“钟妹妹，现在功夫茶泡茶的全过了吧？”秦朗微笑地问。

“还真是‘功夫茶’，没功夫的人还真喝不来？”钟调侃。

当来到桥溪古韵景区时，钟微笑地介绍：

“桥溪古韵景区毗邻雁飞茶田，景区旅游资源丰富，是、清时兴的十座客家传统民居筑存完，质朴却又不失宏伟，年古民居--继善楼的筑规模和筑艺术以营的文化氛围是客家筑的一朵奇葩，石桥、溪水、民居、古树构成一幅秀美的客家田园风画卷，后评为广东省十大美古村落等荣誉称号。桥溪古韵景区是可以验客家生态的民风民俗、了客家古民居的筑艺术、发现客家人崇文教的文化传统、感十里桥溪山水的迷人风、探寻朝末太子朱慈烺的历史谜踪。”

梅州雁飞背靠阴山省级风景名胜区，风景优美，是个可以出摄影作的地方。是一个融茶叶生产、生态益林改、园林绿化、旅游观、度假于一的生态农业示范地和旅游度假村。

梅州的阴山山麓下，雁飞茶田聚地灵气，揽自之精华，创了独的茶田风，客家文化，筑艺术，经典客家美食。雁飞、茶中。在茶田里，也许会有种“众里寻他千度，蓦首，人却在灯火阑珊处”的浪漫感。

介绍完所有景点后，秦朗牵着钟的手来到镜头：

“观众、游客、粉丝，您们！梅州雁飞茶田度假村就介绍到这里，下集我们将带领大家一起领略惠州罗浮山风景区。”

钟着介绍：

“观众、游客、粉丝，您们！梅州雁飞茶田度假村就介绍到这里，下集我们将带领大家一起领略惠州罗浮山风景区。再会！”。

介绍过梅州雁飞景区后，区峰议秦朗休息一下，秦朗：“不用休息了，早拍完早了确一庄心。”

于是，升就他们带到了惠州罗浮山风景区。