鱼则是罗勒鲑鱼泥。
水手不爱在陆地吃鱼，大厨就用鲑鱼泥做成片糕，在维护法餐传统的同时，也最大限度地照顾了食客的需求。
待吃完鲑鱼，丰盛的头盘才告终结。
洛林用餐布轻轻拭了拭嘴角，向前来问好的主厨表示感谢，还送上了一枚金镑，作为这顿美餐的奖赏。
主厨退下，正餐来临。
第五道菜是极富阿尔萨斯特色的德国酸菜配香肠，辅以拉斐庄园的优质红酒，肉香浓郁，齿颊留香。
热盘是红酒烩鸡，进一步提升了整场晚宴的肉感，饱足了洛林的口腹之欲。
而在热盘之后，菜式趋回清淡，红酒被撤下，换上洛林带来的黑皮诺香槟，佐以生脆的冻虾片，一下子澄清了口腔，激活了味蕾。
雪葩上来了。
新鲜的巴巴多斯土产芒果被冻至结冰，研墨成沙，在半融化后端上餐桌，口感类似于后世的雪糕，却没有牛奶的滑腻，只有水果自带的清甜香气。
雪葩之后又是阿尔萨斯的特产，用啤酒花和菊苣搅拌成蔬菜沙拉，给予食客充分的沟通和谈笑的时间，消食，解渴。
主厨又一次来到餐厅问候食客，这一次卡门给了小费，依旧是一金镑，宾主尽欢，揭开尾声。
尾声的菜式简单了许多，蔬菜是法国名菜草莓黄瓜，香、甜、清脆，为接下来法兰西乳酪的登场做好准备。
乳酪是甜点，之后是咸点。
棍式面包切成小块，贴合培根、干酪，抹上黄油是今天的主食，最后又以阿尔萨斯特产的奶油圆蛋糕收尾，让葡萄干、红醋栗和杏仁成为整个晚上最终被记住的味道，甜蜜而满足。
酒足饭饱，闲聊深夜。
洛林看了看天色决定告辞，纳尔逊送他出门，在登上马车前，突然又叫住他。
“德雷克先生。”
洛林愣了片刻回过身，突然间露出了然的笑容：“看来您还是又用得着的地方，中校先生。”
纳尔逊满脸局促。
“德雷克先生，奥迪兰叔叔在信里对您推崇备至，说您勇敢，睿智，技艺高超，值得信赖。”
“他过奖了。”
“我可不觉得他是过誉。”纳尔逊看着洛林，一双淡蓝色的眸子在夜色下隐隐泛光，炯炯有神，“我之前说过的，我得到了帕克爵士的赏识。”
“是的，您说起过。”
“可是莫尔斯舅舅毕竟去了天堂，即使为了家族利益，我也必需要获得功勋。”
洛林淡淡笑了笑：“您是一位优秀的军人，攫取功勋原本就是您的本分。”
纳尔逊不为所动，正声严辞：“我正在巡防蚊子海岸，而且剿灭了两支海盗。有帕克爵士帮助，这样的功勋足够帮助我晋升，不仅是升为上校，还可以换一艘船，一艘更有战斗力，能承载更多水兵的战舰，譬如……巡洋舰。”
“那我该提前恭喜您才是。”洛林耸耸肩，“只可惜我依旧没听出来，您有什么需要我的地方，先生。”
“上校晋升少将！”纳尔逊坚定地说，“这一步并不好走，我需要冒险，可是据我所知，西印度的总督们大多安于现状，很难为我提供助臂。”
“您的意思是……”
“如果！我是说如果。”纳尔逊深吸了一口气，“在我需要帮助的时候，我可以向您求助么？”
“雇佣兵？”
“我知道您是一位私掠商人，与卡莱尔总督相熟的也并不只有您身边的美丽女士。”纳尔逊向着卡门颔首致意，“我记得私掠商人原本就有协助海军征战的义务，但我现在并不想用义务束缚您。”
“可您也不排除会用义务来束缚我，是么？”
“是。”
纳尔逊的姿态充满了攻击性，洛林眼看没有回避问题的可能，索性就闭上眼，开始思考起这次邀约的利益得失。
他不可能无条件给纳尔逊打工。
即便私掠商人有协助海军的义务，可有资格发出召集令的，却只有各个舰队那寥寥无几的中将提督而已。
至于说纳尔逊……现在的他还远远不够格。
既然纳尔逊威胁不到自己，那么在这件事上，究竟是帮，还是不帮？
许久之后，洛林睁开眼：“我要在加勒比海建立商会，这需要彼得.帕克爵士的首肯，也需要一个与各方面都熟悉，同时精通财务和调度的年轻人帮衬。”
“半个月后我会在金士顿的皇家港等着您，您要的一切，在那里都会得到满足。”
“我似乎开始喜欢您了。”洛林爽快地伸出了手，“恭喜您，成功得到了一个值得信赖的盟友。”
“这也正是我挑选您的原因，洛林.德雷克先生。”纳尔逊用力握住了洛林的手，轻声说，“希望……我们能够合作愉快。”