“不洗”
卢山连连摇头，说：“有些蔬菜到是可以在用到的时候现清洗，但有些菜可能需要过油的话，如果现用现洗，到时上面挂的水珠太多，放到油锅里会炸锅的”
崔文文苦笑着说：“我的意思是以前的厨师，他们其实很多蔬菜都是干脆不洗的。比如茄子辣椒这些都是完全不洗的，最多有些看起来太脏的，在下锅之前，也就是用抹布擦一下就行了额一开始我也会觉得这样有些不卫生，不过他们说一般的小饭店里面都是这么做的。否则这东西提前洗出来会烂掉，现洗又会炸锅、并且若是吃饭的人太多，也根本没有时间，也没有人手去现洗菜，因此才大家才都这么做的”
卢山整个儿人顿时怔住了
我去呀居然还有这种操作
他虽然是通过那本厨艺入门的技能书，
达到了一般小饭店厨师的标准。可问题是那技能书里面，也没教他这些乱七八糟的啊
茄子辣椒这些蔬菜，在饭店里都是从来不洗，直接下锅做好给客人吃的吗
我去这特么的怎么吃啊上面不会有农药残留不会有细菌灰尘吗而且听崔文文那话中的意思，好象大多小饭店都是这么干的这就让人感觉到有些惊悚了
实在是卢山自从毕业之后，不吃学校的食堂后，也就基本上天天吃盒饭、外卖之类的，就没有正经吃过几顿家里自己烧的菜。
而这些盒饭、外卖之类的东西，可不全都是一些小饭店鼓捣出来的吗难怪啊自从毕业不久后，他就染上了拉肚子的毛病，而且一直就不见好
他还以为自己得了肠炎什么的呢，因为手头一直就没什么钱，这点儿小毛病也就不会去医院检查了，严重的时候最多自己吃点儿药就行了可现
在他终于是明白了原来原因就在这里了他吃过的那些盒饭、外卖之类的东西，肯定都是没经过清洗就直接烹制的菜肴，这特么天天吃这玩意，能好得了才怪
卢山站在那里呆愣了半天，才忽然用力地摇了摇头，说：“对不起老板这点我做不到”
说着，卢山将手里那一个蔬菜篮放到了边，神色凝重地说：“我明白你说的这些都很有道理，或者象我们这样的小饭店，要赚钱要保证低成本少损耗，就只能用这种办法来控制可是可是我真的做不到我不能昧着自己的良心做不不干净的东西给别人吃不管老板你是觉得我是迂腐也好，还是装模作样也罢，反正我是没办法按老板你说的这些来做。要是老板你觉得无法接受的话，那我就离开好了”
“哎你可别撂挑子啊”
看到卢山接着就要去摘套袖解围裙，崔
文文见状顿时就急了，连忙说：“谁说接受不了的了我我也没说啊其实我看以前那些厨师连冲都不冲一些，就把那些菜丢进锅里去，我也是恶心得不行。可是人家也是为了饭店着想，我劝过几次见他们不听，我我也就不好意思硬是不让他们这么做现在既然你你觉得这样子不好，那我自然是听你的了你都不知道以前我基本上都不出自家厨师做的东西，饿了就是自己下碗面，或者是自己下厨炒菜吃实在是看他们平时做的东西都那么脏我也是不确定他们给自己吃的东西，是不是也同样这么糊弄啊”
卢山听崔文文这么说，这才松了一口气。虽然他有着自己的坚持，可是崔文文真的要把他赶走的话，那他这个职业升级任务就算是泡汤了