“啊！越吃越咸不是为锅底水份减少的缘故吗？”姜一维还是一听到这个说，有吃惊。
“这不是主要，而且吃到面汤掺水的话，味就不宗了。锅底的水是足够吃完一顿火锅的。以在中途需要我们随时调节火力大小，而且及时菜。”
“有人吃火锅的时候喜欢聊摆龙门阵！而锅里的火还在劲烧，自就会出现客人还没吃完，锅底却没水了的局面。”
“该怎决呢？火锅来就是就餐时间长的，总不让客人二吃完就赶走了吧？”郑丽父亲还没过这问，以是紧张的要知答案。
“这就需要改革，我们需要尽做到一桌客人一个服务人员，这样一来有人在旁边，客人聊的兴趣会减少一半。这是一点”何师傅伸出一根手指。
“服务员随时注锅底的况，食材锅差不煮熟的时候就帮客人捞来，继续煮面的菜。这样就不会出现锅底水干了菜还没煮完，被退回来的况。这是二点。”何师傅扫了众人一眼，发现大在专心的听讲，这才继续。
“，不要让客人吃太饱，再美味的东西，吃的太饱会影响客人对我们的评价。以菜份要降来，做的美观一。”
“，豌豆要换，虽说豌豆便宜耐吃，不过这东西吃了就喝水，几肚子就混个半饱。可以考虑换成容易消的水。”
“……”
小一边吃菜一边听何师傅的高谈阔论，发现这个何师傅确实是有真材实的。
说的东西世大火锅连锁的方！
而且这个何师傅小世认识，火锅师傅是一个副业，何师傅的主业是虫草行业，不过虫草一有几个月时间，以何师傅才又选了火锅这个行业作为自己的副业。
这是个人才，必须要抓住，不过现在郑丽父亲的火锅店是小打小闹，如不是为对方火锅当副业，而且近没有处，肯不会来这个小店。
不过，现在不急，先！何师傅的心还是在虫草上面，不一够安心来发火锅行业。
几个人里面，就小和郑丽没有喝酒，郑丽父亲和姜一维是浅尝辄止，有何师傅为抒发了心中压抑的感，有点喝高。
虽是兼职质的进入火锅行业，不过何师傅对这一行还是研究比较透彻，而且为火锅的收入占比不大，以何师傅够站在比较客观的立场待问。
不过，稍微大型一点的火锅店不上中途入行的何师傅，以在一不太眼的小店工作，而这店管眼，赚钱就行，不愿冒险探索的经营方。
今到老板请来的客人里面有一个来就是大老板的人，以不管不顾的自己的论抛了出来！
不过何师傅显烧错了香，几个人里面小才是关键的个。。
虽小现在来已经比较成熟了，不过终究为龄太小，不怪何师傅错人。
“小觉怎样？可以开业了吗？”送走了姜总，让何师傅休息，郑丽父亲才和小坐来说话。