约翰.伍德森见殷飞脸上渐渐露出满意的笑容，心里的担忧也跟着放下，随即对三井吩咐：“吃过了鱼，再尝尝牛肉吧。”
就当殷飞以为是要煎牛排想要拒绝时，却见三井先是拿出了一瓶黑醋汁倒入锅中，随后再加了一些糖加热。
“三井先生的和牛冷盘可是一绝哦。”约翰.伍德森隔着餐桌介绍，似乎很有信心的样子。
三井这时把加热好的醋汁倒入碗中，放在一旁晾凉备用，随即开始处理一块上好的雪花和牛，先精细的剔除多余油脂部分，然后用火焰喷枪牛肉两面做微熏化处理，最后才片下一片片薄如蝉翼的牛肉，如同艺术品般的铺在盘中。
当然这还不算完，三井研磨出新鲜的山葵泥，分别点在每一块牛肉的中间，又舀了一小勺金箔鱼子酱点在牛肉的末端，接着撒上一点点海盐和黑胡椒粉，再浇上一点点柠檬汁和松露油，最后把一些帕马森乳酪放在牛肉的顶端。
以后步骤做完后，把晾凉的醋汁，均匀的浇在牛肉上，如此这般才算完成了这一道顶级和牛冷盘料理。
殷飞加起一片牛肉的时候心里原本还有些抗拒，当是当牛肉入嘴的刹那，恍惚间，整个味蕾就此爆炸了，一种难以言喻的感觉在口腔里散发开来，浓郁的醋香混合着山葵的辛辣，加上各种恰到好处的调味品，本就已经刺激着味蕾，再加上鱼子酱的些许腥甜配合牛肉的醇厚，简直就是，此味只因天上有，人间哪得几回尝呀。
“我的推荐没错吧。”约翰.伍德森见对方都满意的闭上了双眼，看样子自己的胜算又多了几分。
“美味之极。”殷飞睁开双眼，微笑着称赞道：“三井先生果然好手段。”
“谢谢夸奖！”三井乘早两人吃牛肉的功夫，又制作完成两道美味，海胆茶碗蒸以及大虾天妇罗。
不过这两道菜品却明显不如前两道惊艳，但胜在基础味道扎实，海胆与鸡蛋加上些许的淡奶，相互之间味道显得很融洽，天妇罗虽然普通，但鲜虾的清甜却很好的保留下来，不过接下来这个堪称鬼才的厨师，又献上一份令人惊奇的菜品。
之间三井先是拿出盆冰水，然后从柜里拿出一个金属盘，但里面趴着的玩意儿却让殷飞大跌眼镜。
这东西首先给人的印象就是只紫色大虫子，具体就像放大之后的螨虫，背上有着一楞一楞的厚甲，腹部有七对关节肢，此刻还会不停颤动看着极其肉麻，谁会想到这种玩意儿竟能吃。
“这种大虫子生长在深海，在外面可很难吃到活体哟。”约翰.伍德森见到虫子似乎很高兴的样子，随即说吃这道菜品的名字：“大王具足虫炒饭。”
接下来，三井再次上阵开始操作，他先尖刀插入大王具足虫的头部将其杀死，然后马上沉入冰水里，三分钟以后才将其捞出，殷飞看着虫子肚里那一缕缕黄色像仔的东西就胃口大减。
三井对中斩开虫子的身体时候，又有不少蓝灰色的液体飞溅开来，但约翰.伍德森却看的精精有味，还控制不住的舔了舌头。
冲洗的干净的两片虫子身体被放入蒸箱蒸熟再取出，然后仔细的将肉剔出来放入干净的纱布中挤干水分，接着三井拿出炒锅下入鸡蛋炒开，又放入胡萝卜丁和洋葱丁还有秘制香料煸炒片刻，再放入虫子肉和米饭混炒了起来。
炒的差不多以后，撒入细盐以及黑胡椒粉，再加入两勺秘制酱料（等同生抽酱油），随着几个漂亮的翻锅以后，这盘虫子炒饭就算是完成了。