不过老是这样显然也不行，毕竟玉米和红薯这种农作物营养不够丰富，对人体生长尤其是身高方面有一定的负作用。君不见清末中国人的身高普遍偏矮，其中未必就没有红薯的一番“功劳”。因此，本地的主政官员们一直在想办法种植一些其他的作物。以改善本地的粮食结构，免得经常占用宝贵的运力资源从南非甚至奥斯曼帝国进口小麦。而考虑到本地湿热的气候以及丰富的降水，史钦杰等人初步将水稻种植作为下一阶段的重点农业项目加以推广。
说实话，新华港附近的条件并不是太适合水稻种植。马达加斯加最好的水稻种植区还是位于岛中部的中央高原地区，那里气候相对凉爽，土地较为肥沃，降水也不差，如果好好开发的话绝对是一个大粮仓。不过那里目前还是麦利那人的地盘，他们在那里建立了数个封建王国，彼此征战不休，其中最为强大的一个王国已经快要吞并整个地区了。这样的局面，显然不是东岸人能够觊觎的。而且，因为东岸人占据了他们原本窥视的塔城港地区，因此双方之间的关系一直也不是很和睦，想要与他们贸易购买一些水稻也不是很现实。更何况史钦杰相当怀疑以中央高原地区不时发生战争的局面以及当地落后的农业生产条件，他们到底有没有余粮还不好说呢。
因此，万事还是要靠自己。这次史钦杰将地点选在了与新华港只隔着一条水道的西半岛，即后世安齐拉纳纳市机场所在的半岛。目前这个半岛上的原始森林被大量砍伐，然后清理出了大片的空地，其面向新华港的一侧还修建了一个小型的码头，能够停靠一些吨位不大的渔船或小火轮。岛上前几年的时候建了一个火药厂，有工人不到百人，分为养猪车间与配药车间两部分。其中养猪车间目前拥有数百头肥猪，每天产量大量的粪便，这些粪便与从新华港内用渔船运送过去的许多牛羊粪便一起，作为配药车间硝田的生产原料，产量倒也相当不错，最早远东地区使用的火药就是从这里运送过去的。
现在史钦杰想在这里开辟一些水稻种植区。为什么选这里呢，主要还是这里的土地相较于新华港那边略微肥沃一些，再一个这里农家肥较多（附近就是养猪场），能够给贫瘠的砖红壤增添一些肥力，在降水较少的旱季还是能给土壤质地以极大改善的。
不过目前这些水稻种植区的面积史钦杰并没有打算弄多大，因为水稻的特性，很容易孳生大量的蚊虫，给种植水稻的农民带来了极大的危害。要知道，现阶段新华港的卫生条件已经改善了那么多，每年的人口死亡率依然在10%左右徘徊。要不是本土时不时地迁移一些居民过来的话，新华港与塔城两地的人口这些年来一定是呈负增长状态的。
当年郑家开拓台湾，移民年死亡率达到令人震惊的30%，从大陆福建地区好不容易弄过去的移民基本三年就死掉大半，就连郑成功本人都死于疟疾，而这也是郑家势力始终发展缓慢的重要原因所在。而到了后世日据时期，在日本人投入了大量力量改造环境、提倡卫生的生活习惯后，台湾的年死亡率很多年份仍然保持在10%左右，疟疾在这其中“功不可没”。我们从中可以看出，热带地区，在这个年代实在是人间地狱啊！而这么高死亡率的最大致命因素就是疾病，其中主要是指靠蚊子传播的疟疾。
受限于药物的稀缺，目前新华夏地区除官员、技术人员、军人之外的广大群体依旧无法覆盖进宝贵的金鸡纳树皮粉的治疗范围内。大部分人得了令人谈之色变的疟疾后依旧只能自生自灭，运气好的也许病情能够缓解，但大部分人是不够这么幸运的，他们只能在痛苦中哀嚎着死去。也许只有等到国内平安县以北附近山区种植的那些金鸡纳树种群扩大后，他们才能够有机会得到治疗，至少目前宝贵的药物只能优先治疗官员、技术员和军人，其他不够格的人即便把全部身家都捐献出来也得不到这种救命的药物。
因此，在西乡（即新华港以西半岛）地区，种植水稻的居民们必须严格注意防护措施。同时，稻田附近一定范围内的死水潭之类也必须被填平，以尽量减少携带疟原虫的蚊子的繁殖。同时，稻田内也将放养一些淡水鱼类。这些鱼将以蚊子的幼虫孑孓为食物，能够有效地减缓稻田区域内蚊虫的繁殖速度，同时也能够给农民们增加一些经济收入，可谓一举两得。
而从山东弄过来的老农，虽然基本没有种植水稻的经验，但很多东西是相通的，他们总比那些啥都没做过的愣头青强吧，因此被截留下来了很多。