八月初二这日，染染家的面馆终于开业了。
染染给面馆取名为‘白家面馆’店铺里摆了十张桌子四十张凳子，面馆的厨房靠街边，烧的是木炭和木柴，面馆的主打菜是面条，面条的种类也比别的地方多了几种，有宽面、细面、刀削面。
汤底染染是用大骨熬制的，每碗面搭配的食材都是不一样的，比如贵的有排骨面、牛肉面、猪脚面、大骨肉面、牛杂面、瘦肉面、罗汉肉面，中等价位的有：猪肝面、猪腰面、猪心面、牛百叶面、牛杂面、牛肚面，最便宜的有：酸菜面、青菜面、猪肺面、清汤面。
还有各种可以加的配料：花生米、茶叶蛋、酥肉、醋肉、荷包蛋。
开业这天，染染难得穿了一身水蓝色的衣裙，她脸上的疤痕已经淡了很多，现在这么看着只能看到脸上有几条细细的痕迹，这段时间染染还捣鼓了一些中药面膜出来，敷了以后，皮肤也白皙了不少，本来她会变黑就是因为被太阳晒多了，加上后面她又整天跑去山里寻宝来着，这么折腾下来，皮肤能白就是奇事了。
染染家的店铺位置还算不错，离主街就差一个拐弯，所以等锅里的大骨汤熬出来后，整条巷子都飘着一股肉香味，染染还特意准备了不少的温补的药粉倒在锅里，那阵阵肉香里面又夹带着药香，让人不由得停住脚步满足的闻着香味，有些鼻子很是灵敏的人，顺着香味就寻到了店里。
染染特意在店铺门口摆放了一张木板，上面写着新店开业一律八折优惠。考虑到古人大多数人都不识字，染染还特意每次有人经过的时候就说一遍。
这样一传十十传百，很快小巷子前面就排起了长长的队伍，没办法，古代吃货还是很多的，大家对于这种没吃过的美食，总是抱有十二分的热情，即便要在这里等很久，他们也甘愿。
杨小花和杨狗子两个人端着面碗是忙的团团转，第一天开业白张氏也来了店里，看到自家面馆这么受人欢迎，她脸上露出温婉的笑容，看着染染和秋娘忙的是脚不沾地，她帮着揉面、切面。
开业这天染染准备的食材才卖到未时就已经全部都卖完了，还有很多慕名而来的人很是失望，闻着空气中那残留的香味，就知道这面条到底有多好吃了，染染向他们保证，明天一定会多准备食材。
大家得到染染的保证才散去。
白张氏揉着脖子，很是高兴的道：“没想到生意会这么好。”特别是排骨面和牛肉面才开始没多久就卖光了，排骨面一碗十文钱，里面有五块大排骨，牛肉面一碗十二文钱，里面牛肉也很多，可就是这么贵，还是卖到脱销。
染染拿出早先就藏好的青菜和猪肝、瘦肉，把锅里剩余的汤煮沸后倒入面条和猪肝瘦肉，在等着面条煮熟的时候，她又拿起一个小锅，开始煎荷包蛋，听到白张氏的感叹，染染微微勾了勾唇角：“娘，以后生意会更好的。”
染染也被今天的状况给吓住了，她对自己做美食的能力还是很有自信的，但是面对还没卖到傍晚就已经脱销的情况，显然不在她的预料范围内。
拿出九个大碗，把锅里的面条和肉都分到碗里后，大家很是自觉的把面碗都端到桌上，因为染染设计的桌子一张桌子最多只能坐六个人，所他们分坐了两桌，白无双一整天都呆在后院里，面馆里的事情她帮不忙，但是她也知道娘亲和姐姐在做大事，所以自己和小团子一人一貂在后面过家家。
小团子早就饿到不行了，闻着前面的香味，要不是被白无双死死的抱在怀里，怕是早就忍不住跑来前面捣乱了，所以这才一进门就已经很是自觉呃跳到了桌子上，对着其中一碗面，很是欢乐的吃了起来。
白无双很是顺便的就坐在了小团子身边，小团子看着白无双，身上的毛似乎都炸了起来，它以前觉得玉辰生很是可恶，但是现在它觉得身边坐着的小姑娘更是可恶，这些天在白家，它那雪白的毛不是被画的乱七八糟黑乎乎的，就是突然间被丢到了热水里说是要洗白白。
小团子在心里默默的哭泣，那哪里是洗白白啊！分明就是要把它给炖了嘛！
今天更是过分，这里明明有好吃的，这个小姑娘还抱着它在后院挨饿，小团子在心里一笔笔默默的记着帐。
染染煮的面条自然不差，而且经过那么长时间熬出来的汤，味道更是醇厚、鲜香。
累坏了的杨小花和杨狗子两人都大快朵颐起来，特别是杨狗子，因为常年家里都没什么好东西吃，今天一天都在店里闻着这香味，他早就想尝尝味道了，可他囊中羞涩，吃不起这些，现在有机会尝了，吃的眼睛都眯了起来。
其他人倒是吃的慢条斯理，染染把九个荷包蛋都煎好拿过来时，杨狗子和杨小花的碗里只剩下些汤了，染染问道：“可有吃饱？那里还有些面条，要是没吃饱，可以下。”
对于帮自己干活的人，染染总是会优待几分的，特别是那天白张氏跟她说了杨狗子的事情后，染染对于这个少年更多了几分的同情。
杨狗子那天见到她还吞吞吐吐说不出话来，今天倒是可以利索的端茶倒水和给客人点单了，足以看出杨狗子在背后到底下了多大的努力，反倒是杨小花，手脚虽然利索，但是话不多，对于客人的询问也是一问三不知。
“饱了，小染，咱们下午把这里收拾干净了就能回家了么？”杨狗子笑着问，只是他眼中有些忧虑，奶奶身体不好，不知道有没有起来吃饭，今早他出门时，在锅里熬了一些粥，可奶奶眼睛不好，不知道拿的时候会不会烫到手。
“对，你们要是家里有事可以先回家，车费我给你们报销。”染染坐了下来，拿着筷子开始吃饭，小团子看着荷包蛋也是稀奇，用爪子轻轻一拍，碗里的水都溅了起来，惹得染染很是不高兴：“小团子，你要是在拍，我就把你丢到锅里炖了。”
小团子身子颤了颤，看着染染的眼神中充满了鄙视，好像在说：愚蠢的人类，除了会威胁它，还会干嘛？
染染当作没看到小团子的神情，自顾自的喝着汤，心里在盘算着明天要准备的食材。
小团子看染染不理它，心里又不平衡了，它吃完了碗里的荷包蛋，默默的跑到墙角独自伤心去了，虽然那个黑女人老是用炖了它来威胁它，但是它还是好喜欢她肿么破？小团子傲娇的扭着屁股，它绝对不会告诉那女人，她虽然长得难看，但是厨艺一流，它真哒好喜欢吃她煮的食物。
“那我先回去了。”杨小花弱弱的说道，她第一次离开家离开父母的视线，心里还是很忐忑的。
“好，狗子哥，你陪着她一起回去吧！”染染说完，从怀里拿出两枚铜板：“路上小心些，明天早点来我家吃饭。”
“好。”杨小花和杨狗子两人应着，把碗筷全都洗干净后才离开。
染染吃完饭后和白张氏一起开始算今天的收益，整体来说，今天的收益很是不错，一共卖了七两银子，除去成本的三两银子外，足足赚了四两，难怪人们常说，做吃食的生意回本会比较快。
一天四两银子，十天就是四十两银子，一个月就是一百二十两银子。差不多三个月就可以把这个铺子还有装修费都赚回来了。
白张氏也没想到会赚那么多，染染拿出四两银子打算作为明天采买食物的本金，其他的都收了起来。
王民已经把他的随身物品都搬到城里来了，染染把四两银子拿给他，然后写了一张明日的购物清单给他，比如，大骨要提前去跟屠夫预约好，而且一定要新鲜的，还有各种肉类也要新鲜的食材，家里有青菜，明天她带来就可以了，最重要的是，找一家信得过的屠夫，建立长期合作，以后的大骨和猪肉类都在他那里订购，还有牛肉的也是，虽然不用特意订购，但是也要找个有信誉的人做生意。
大骨起码要炖两个时辰骨头里的精髓才会熬出来，所以一定要早点下锅，不然等客人来了，锅里的汤都没开就惹人笑话了。
锅是染染特意请人打造的，最少都可以放下二十斤大骨和五十斤水，所以熬骨头汤的时间要掐的越准越好。
王民都一一记在了心里，第一次被人委以重任，王民多少还是有些忐忑的，特别是这数目还涉及到了银子，他长这么大手里也没有过这么多钱，所以拿着银子的手都微微颤抖起来。
“小染，你不怕我卷款跑了？”王民拿着银子，心里可不淡定了。染染不喜欢别人叫她老板什么的，所以统一称呼她为小染，反正她年纪比他们小，叫名字她自己不会觉得尴尬，他们叫着也觉得亲切。
染染挑眉：“我为什么要怕？你跑了，我可以去济仁堂找王大夫，想来他很是愿意为我指路。”古话说疑人不用，用人不疑，会为几两银子就冲昏头脑做出蠢事的人，她白染染早日看清，也是一件幸事。
王民脸上露出一个笑容：“你放心，这些事情我一定会做好。”
“我信你。”
交代好明天的事情后，染染才带着白张氏和秋娘、白云铭、白无双离开，今天染染店铺开业，白云铭难得放下了手中的活计，跑来这里帮忙，他只负责给客人介绍店里的特色面条和所有面条的名称，说了两个多时辰，他觉得喉咙都冒烟了。
染染特意绕了一段路去济仁堂买了胖大海打算带回去给白云铭泡水喝。
一连三天，染染面馆里的生意很是不错，每天最少都有七两银子的进益，而且因为染染待人温和有礼，不管贫贱来了她店里一律都平等对待，所以‘白家面馆’的名声越发的好了起来。
染染只卖中午一餐，倒不是不想卖晚上的，只是晚上城里宵禁的早，要是忙活晚了，出城也是一个大问题，再有就是人手不够，白云铭白天去店里帮着，晚上回家还要点油灯干活，染染见了很是心疼。
所以只买中午一餐就有如此的进益，已经算是极好了。
玉娘来了一次，给染染送了不少的礼品来，染染也不小气，直接给回她十个菜谱，喜得玉娘眉开眼笑。
醉香楼的招牌菜可以说都是染染提供的，这让醉香楼的生意火红到不行，让别的酒楼是恨得牙痒痒，可惜却拿醉香楼没有丝毫的办法。
“碰！”方家的书房里，方家这一代的掌舵人方树荣一把把桌上的砚台丢了出去，在地上摔碎后，留下丝丝的墨水。
方子易站在书桌前一言不吭，任凭自己的父亲发火，他知道越是这个时候他越是不能说什么，免得上火浇油。
“醉香楼倒底是从哪里找了高手来，频频出新的菜肴，在这么下去，咱们方家的一品香就要关门大吉了。”方树荣脸色阴沉的盯着桌上的账本，上个月，一品香纯粹的盈利只有五百两银子，连以前的七成都不到，比起那些末流的酒楼来说，已经算是极好了，但是对于方树荣来说，却差的远。
而反观醉香楼的名气也好还是客人都扶摇直上，这让方树荣既羡慕又嫉妒。
方子易站在桌前，抬眼看了看方树荣，一副欲言又止的模样。
“子易有什么话就说，别像个娘们的，吞吞吐吐的。”方树荣对于这个唯一的儿子什么地方都挺满意的，唯一不满意的就是他的行事作风太过于拖拉，这在商界可是一大禁忌，手快有手慢无，这话适用于各个地方，要是他也像方子易这么慢悠悠的话，一品香早就被对手给灭了。
方子易有些狼狈的垂下头，对于自己父亲的责备他不敢反驳，他自知自己的不足，所以很多时候即便心里面有点子，可是也不敢有所表露：“爹，请给孩儿一些时间，我一定会把这件事调查清楚的。”
“嗯，调查清楚后呢？”方树荣没好气的看着方子易，特别是看到方子易低头不语时，心里的火气更是被烧了起来，他明明就那么英明神武，他妻子也不错，怎么就生出了这么个磨蹭的儿子？也不知道像谁，连他的优点都没继承一丢丢。
方子易语塞，外面的人只看到了他风光无限的时候，可是只要一回到家里，他就是个没有实权的少爷罢了。
“算了，等你调查清楚，黄花菜都凉了，子易，你去打听打听醉香楼大厨们喜欢去哪里消遣，找个机会认识一下。”
“爹，可是要把人挖过来？”
“挖什么挖？那些大厨能值几个钱？咱们家生意本就做的艰难，要是再花重金请聘他们，那咱们喝西北风么？”方树荣破口大骂：“人咱们不挖，只要他把醉香楼接下来的菜谱偷出来就可以了，那些醉香楼已经推行的菜肴就算了。”方树荣还是很有自知之明的，他手里的资源不多，很多海里的产品他都拿不到，像醉香楼最近推出来的菜肴有七分都是海产品，还有一些也是难得的野味。