中秋节是中国的传统佳节。根据史籍的记载，“中秋”一词最早出现在《周礼》一书中。到魏晋时，有“谕尚书镇牛淆，中秋夕与左右微服泛江”的记载。
一说它起源于古代帝王的祭祀活动。《礼记》上记载：“天子春朝日，秋夕月”，夕月就是祭月亮，说明早在春秋时代，帝王就已开始祭月、拜月了。后来贵族官吏和文人学士也相继仿效，逐步传到民间。
二是中秋节的起源和农业生产有关。秋天是收获的季节。“秋”字的解释是：“庄稼成熟曰秋”。八月中秋，农作物和各种果品陆续成熟，农民为了庆祝丰收，表达喜悦的心情，就以“中秋”这天作为节日。“中秋”就是秋天中间的意思，农历的八月是秋季中间的一个月，十五日又是这个月中间的一天，所以中秋节可能是古人“秋报”遗传下来的习俗。
在后世，中秋是一个很重要的节日，是家人团圆的重要时刻，但这个时候却大不相同，并没有被赋予这个意义。
中秋节是一定要吃月饼的，可是唐朝并没有这个习惯。
没有这个习惯？那有什么难的，直接让他们养成就是，对于这个非常重要的节日而言，吃月饼无赏月无疑是最好的消遣方式了。
但是月饼怎么做？也是难不到李承乾的。
李承乾迅速回忆起脑海之中的碎片记忆，一下子就想起了月饼的制作方法。
需要鸡蛋、面粉、蛋黄、白糖……
只要月饼皮能造好，那么里面包什么，还不是原料的事？
不管是蛋黄月饼或者是红豆月饼，还是五仁月饼，无非不就是比例的问题。
但在那之前，还要模具的加持，不然出啦来的月饼可能不好看，所以，他还挥毫画了一张画。
便叫来了木匠按着这画中的内容进行了雕刻出月饼模具。
期间，手艺人还为李承乾的技法所震撼。但是这却是李承乾那个时代最普通的线描，这种画，他十分钟可以出一张，而且还能画得十分好看。
同时他还吩咐了后厨们做好月饼皮的准备。
一时之间整个东宫的后厨们开始忙碌了起来。
他忙碌的消息很快就传到了李世民与长孙皇后等人的耳朵之中，他们可是十分好奇，这一次李承乾想干些什么。
他们不知道，现在的李承乾要做的是改变整个未来的一件事。
但是介于李承乾还没有做好，所以他们并没有能赶来。
一直到了傍晚时分，第一炉的月饼总算是要出了炉。
这时，与他同在东宫的五个皇子早就在一边等待着，无论他怎么赶也赶不走。
特别是李泰，这时已经口水直流。
“皇兄，你这炉子里是什么东西？为什么这么香？”
李恪说道：“我们几个兄弟被这味道熏得晚饭都少吃了许多。”
李恽等人也不住的点头。说道：皇兄说的对！
这李世民还没吃上，自己造出的月饼可能会被这五人先尝了鲜。
李承乾也不是小气的人，那么，就让这五个小孩子吃个月饼吧。
“此物叫月饼！”
李泰天真的说道：“月饼？没听过，一月吃一次，和月亮有关？它和胡饼有什么区别吗?”
“胡饼”即是“烧饼”、“炉饼”，亦即“麻饼”。
唐代吃胡饼已经成了一种最时髦的享受。《旧唐书》：“贵人御馔，尽供胡食”。所谓“胡食”的种类，慧琳《一切经音义》第三十七卷“陀罗尼集”第十二说：此油饼本是胡食，中国效之，微有改变，所以近代亦有此名，诸儒随意制字，未知孰是。胡食者，即毕罗、烧饼、胡饼、搭纳等。
它俨然已经成为当时的主食之一。