第814章 首任店长林鸿飞(2 / 2)

欧阳慧慧所说的开设三家分店的计划,是对应岛城店取得最好成绩的方案。

不过现在看来,大家当时多少受到了那份市场调研报告的影响,对岛城店可能取得的成绩,在判断上出现了严重不足。因此,这套方案还是有些保守了。

欧阳慧慧在刚才的汇报中,主要介绍的是各种分析和预测。具体的数据在上个月的财务报表已经列出了,现在主要是向大家做情况说明。

孙大海端起茶盅,一口喝干了里面的茶汤,然后对欧阳慧慧说:“你刚才谈到,过了暑期的旅游旺季,也就是从十月份开始,岛城店上座率没有下滑的原因,是因为吸引到周边城市的消费者?”

“是的,我安排我们公司(岁月静好)的市场部经理皮特做过市场调查,岛城店从十月份起,来自烟台、威海等周边城市的顾客比例大幅上升。

其原因一方面是饕餮之家的口碑自然发酵,另一方面则是宣传造成的。

岛城日报社在去年九月份,面向东山省各地方报社的新闻采编记者,组织了一个短期培训班。

岛城店的店长林鸿飞知道后,便主动邀请他们来店里试吃。饕餮之家从菜品的种类、质量,到用餐环境和服务,都是国内顶级的,极少有餐厅能够比得上,令前来试吃的记者们都大开眼界。

尤其是饕餮之家这种综合了多个美食大国的经典菜式,所形成的自助餐形式,更是第一次在国内出现,让那些记者们都赞不绝口。

这个年代的记者还是很有职业操守的。他们在亲身体验过饕餮之家的美食后,都在自家的报纸的相应版面上发表了文章,对饕餮之家岛城店做出正面的宣传和点评。

因此,现在饕餮之家在周边城市的名气,可是不小呢。”

“这个林鸿飞还是挺有想法的嘛!他原来是你们岁月静好的储备干部?”老威廉在一旁发话了。

“是的。他是新加坡人,大学学的是酒店管理专业,毕业后到香江一家法式自助餐厅工作,做大堂经理。他合同期满时赶上岁月静好招募储备干部,于是就到了我们那儿。

培训结束后,我本想安排他担任分店的店长,正好组建饕餮之家岛城店缺人,他又有相关的工作经验,所以就调他来大陆做店长,现在看起来,他的表现还是很不错的。”

因为林鸿飞是欧阳慧慧推荐到饕餮之家的。现在他做出了不错的成绩,欧阳慧慧也是一副与有荣焉的样子。

孙大海听完欧阳慧慧的话,仔细想了想,然后说道:“我认为饕餮之家这个项目,在国内暂时不要铺得太开。还是按照原来的计划,先在首都、沪城和特区三地开设分店吧。

岛城店能够获得成功,有其特殊之处,这跟岛城的环境有密切关系。

因此,岛城店的成功并不代表国内这一级别的其它城市,在现阶段都具备足够的消费潜力,可以满足甚至超过开设分店的要求。

你们要明白,饕餮之家的定价可是不低的。”

“岛城店的成功,有什么特殊的地方?”欧阳慧慧不解地问。

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